甘くないすいかのおいしい食べ方

スイカって、切って食べるまで美味しいかどうかわからないのでちょっとドキドキしますよね。

我が家では数年前から家庭菜園でスイカを作っています。例年なかなかおいしいものができてとっても幸せ…なのですが、昨年はなんと甘くないものが結構な量できてしまったんです(>_<)

梅雨明けが遅いなどの気候の影響か、もしくはたまたま挑戦した新品種だったせいか、実が白っぽくて見かけの通り甘みが全然無かったんですよね…

実物はもっと白っぽく感じました。。。

父がガッカリしていたので、どうにかおいしく頂く方法はないかな～? と思案したあげく試した方法が大当たりで、結局全部(10玉くらいかな?) おいしく消費できたので今回はそのレシピを書いておきたいと思います(^^)

スイカを割ってみたら甘さが足りなかったので甘くする方法を知りたいという方はぜひ参考にしてみてください。

作ったメニュー

作ったのは「スイカジュース」です。

…なんか単純ですみません…汗

でも、スイカ味のスポーツドリンクという感じでとっても美味しかったんですよ！

特に実家は肉体労働者がたくさんいるので、熱中症対策に凍らせて持たせたら大人気でした☆彡

・甘くないスイカ

・レモン

・塩

・オリゴ糖(はちみつでもいいかも)

作り方は至ってシンプル。

スイカをミキサーやフードプロセッサーで細かくします。フードプロセッサーの場合は後でざる等で濾してあげるとなめらかにしあがりますよ。

レモンを絞って塩、オリゴ糖を加えてできあがり。

それぞれの分量は適宜味見しながら調整してみてください。

できあがったジュースは、もともと白っぽい未熟なスイカだったとは思えないほどきれいなピンク色でした♡

作る上での注意点は特にありませんが、私が少しこだわったのは以下の点です。

・レモンは国産(消毒・農薬などがいやだったので)

・塩は食塩ではなく天然のよいものを。

くらいでしょうか。

国産レモンは最近人気なのか近くのスーパーではどこも品切れ…(T_T) なので楽天様にお世話になっています。

この方法を発見してから、もしもスイカづくりに失敗しても「うわぁー」と落ち込むことが無くなってよかったです。笑

よく昔、スイカに塩をかけて甘さを強く感じるようにして食べてたなぁ…というのを思い出してアレンジしてみました。

塩をかけるだけでもなかなか味が整わないくらいのスイカに出会ってしまった時などでも、比較的おいしく消費できるのではないかと思います。

よかったら試してみてくださいね!